主料:牛肉150克，面粉100克，胡萝卜、白菜(青)100克，猪肉馅100克
调料:葱10克，姜15克，料酒10克，盐5克，酱油10克，味精2克
1.牛肉馅，
洋葱，白菜(大白菜)分别切碎，
2.面粉加入盐，加入清水，慢慢搅拌，揉成软硬适中的面团，盖湿布醒20分钟。
3.面团切成3厘米左右的小段，把醒好的面团，下成小剂子，擀成面皮。
4.放入馅料，捏成丸子，放在锅里蒸10分钟。
5.关火，焖2分钟即可。
6.简单又好吃的肉丸子。
1、牛肉馅里放盐、味精、酱油、胡椒粉、姜汁和葱油，最后放上肉馅，可以去腥提鲜。
2、馅里面里放盐、味精、胡椒粉、姜汁和葱油，最后放上肉丸子，可以去腥提鲜。
3、包饺子的时候，
做的时候，不需要放水，方便煮熟，用小勺盛出。
辅料:鸡蛋(黄)50克，面粉200克，料酒5克，精盐5克，葱10克，姜10克，白糖5克，生抽15克，蚝油15克，植物油15克，香油5克
将面粉倒入盆内，加入适量水，边倒水边用手将面粉和成光滑的面团，盖湿布，待面团放盆内10分钟后，用擀面杖擀成约0.5厘米的长方形面片。
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