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孜然牙签肉(孜然肉的做法是什么)

来源:互联网 2022-09-11 20:30:18 203 人看过 手机阅读>>

牙签肉是一种比较常见的做法,这种做法是将一只竹签穿在猪的口腔上面,然后将猪皮给撕掉,在将猪皮切开,在将猪的头盘上面放上猪毛,然后用牙签将猪毛拔掉,最后在猪皮上面涂上食用油,这样猪毛可以直接食用,也可以通过牙签扣猪毛之后直接食用。

孜然肚皮做法

材料

猪肚500克,孜然10克,芝麻、八角、香叶、花椒、姜片、蒜片、料酒、盐各适量。

做法

1、将猪肚洗净,用刀顺着猪肚的表面分别切成几段,然后把猪肚放入水中浸泡,用清水洗净。

2、锅中放入适量清水,将猪肚、孜然、芝麻、八角、香叶放入锅中,用旺火煮20分钟,改小火煮20分钟。

3、将泡好的猪肚捞出,沥干水分,切成均匀的丝状,放在盘内,撒上芝麻、大蒜末、料酒、盐,再撒上孜然、花椒粉、食盐,撒上芝麻和香叶,趁热拌匀,放室温自然晾凉即可食用。

孜然肚丝做法二

材料

猪肚1000克,辣椒干25克,芝麻25克,孜然5克,八角5克,香叶2克,花椒2克,辣椒粉2克,料酒、盐各适量。

做法

1、将猪肚洗净,放入锅中,加入清水,加入花椒、八角、香叶、花椒、孜然、辣椒粉,用旺火煮10分钟,改小火煮30分钟。

2、将肚丝取出。

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