油豆腐又叫豆腐，是一种营养价值非常高的食物，含有丰富的优质蛋白，非常适合平时吃，油豆腐也可以做成油豆腐，这样能够及时补充优质的优质蛋白，比较适合消化不良的人吃，油豆腐吃起来比较嫩，而且因为吃起来比较嫩，所以说也不会导致发胖的问题，也可以做成西式油豆腐。
1.
豆腐洗净，切成1厘米见方的立方块，再竖着刀切成条，在盘子里摆整齐。
2.
用葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、少许糖腌制10分钟。
3.
油豆腐的表面裹上一层淀粉。
4.
锅里倒入油，烧热后，放入油豆腐，炸到金黄色即可。
5.
豆腐放在油豆腐上，焯一下，即可装盘。
6.
炒锅倒油，烧热后，放入葱、姜、蒜、料酒、盐，放入甜面酱，炒出香味，倒入炸好的油豆腐，炒匀后，放入少许水，继续翻炒。
7.
翻炒后，放入适量清水，大火烧开，放入鸡精、胡椒粉，再倒入水淀粉，待汤汁浓稠，淋在油豆腐上即可。
焯油豆腐的时候，记得用筷子慢慢搅拌，以免油豆腐粘锅。
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油豆腐就是豆腐。
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