雪鱼是一种比较常见的鱼，也是一种营养价值比较高的鱼，尤其是蛋白质的含量，吃起来不但味道鲜美，还能够达到促进人体消化的作用，平时适当的吃一些雪鱼，有很好的调养身体的作用，雪鱼的做法也比较多，其中最常见的就是炖雪鱼豆腐，雪鱼炖豆腐的营养价值比较高，有很好的促进人体消化的作用。
1、雪鱼豆腐切方块备用。2、炒锅内倒入油，加热。3、下入葱姜爆香。4、下入雪鱼豆腐，煎一下。5、加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐。6、加入水。7、大火烧开，小火炖15分钟。8、加入葱花即可。
银耳炖雪鱼，味美可口，还能对女人滋补美容、消除皱纹、改善肌肤暗沉等具有良好的功效。
1、银耳炖雪鱼能治疗冻疮，也就是我们所说的雪鱼刺。它具有美容养颜的功效。银耳炖雪鱼既能补血，又能滋阴润燥。
2、银耳炖雪鱼能去除痰、滋肾，它对我们老年人的慢性支气管炎和肺气肿也有很好的治疗效果。
3、银耳炖雪鱼能健脾养胃、止虚汗，对于经常食补的老年人来说，有很好的保健作用。
4、雪鱼炖豆腐能止咳润肺，它能帮助消化，调理咽喉不舒服。
5、雪鱼炖豆腐能祛湿气，它能治疗食滞胃呆、烦渴无眠、口淡不渴等症。
6、银耳炖雪鱼能预防老年痴呆症，它对老年性痴呆症，不仅能延年益寿，还能防治老年痴呆症。
7、雪鱼炖豆腐能清热降火，还能止咳化痰，它对我们因肺热引起的咳喘，咳嗽痰多等症状有一定的缓解作用。
1、银耳炖雪鱼的时候，要先把原料浸泡一个晚上，浸泡好之后再放进锅里煮。2、除了需要把原料三分之一的水放进锅里煮之外，还要把材料全部放入冷水锅里炖30分钟，然后用慢火炖2-3分钟就好。
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