腊鱼有点臭的时候，首先要认识自己的饮食习惯，还要进行良好的处理，要把鱼鳞清洗干净，清洗干净以后放到盘子里面，然后放到微波炉里面加热，十分钟以后拿出，这时候一定要及时的清洗一下，然后放到通风干燥的地方晾晒，最后放在太阳下暴晒，能够把鱼鳞去除。
1、将腊鱼去除内脏以后，在清水里稍微清洗一下，再放在清水里浸泡两小时，去掉一些盐分。
2、将鱼身上的鱼鳞和内脏都去掉，放在案板上，抹上食盐和白酒，揉搓一会，去掉一些盐分。
3、腊鱼放在案板上，用刀均匀的切成大块，用一个大盘子扣好，这样可以放的比较均匀，下面再准备一些玉米粒和小米粒，将豆粒剥好，腊鱼也洗好，锅里倒入清水，将豆粒放进去，加盖大火煮开锅，大约十分钟后，用勺子撇掉豆粒上的血沫，用大火将汤底烧开，改用小火焖煮。
4、待汤底煮开以后，放入腊鱼，用勺子撇去浮沫，大约20分钟以后，关火，焖3分钟，这样就可以出锅了，放到阳光下晒一天就可以了。
1.腊鱼富含优质蛋白质，还有丰富的矿物质元素，如钙、钾、磷、镁、钠、硫等，能够给人体补充大量的微量元素，在提高机体免疫力的同时，也能够起到美容养颜的作用。
2.腊鱼能够帮助人体补充微量元素，预防骨质疏松，减少关节炎的发生。
3.腊鱼中还含有丰富的钙元素，在进入人体以后可以促进骨骼的发育，预防青少年容易出现的生长发育不良的现象。
4.腊鱼中含有大量的铁元素，在进入人体以后，可以补充铁元素，可以促进人体的造血功能，防治贫血，可以有效地预防血栓的形成。
5.腊鱼中还含有丰富的蛋白质和矿物质元素，对人体的肝脏也有一定的保护作用，可以预防肝炎，可以保护肝脏，减少肝脏病变。
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