板栗虽然是比较好吃的一种坚果，但是也不能一次吃太多，因为容易引起消化不良，而且还会导致上火的情况发生，所以食用的时候需要慎重。栗子选购的时候，我们可以挑选一些颜色比较深，果柄比较宽，果肉比较小的板栗。有板栗外壳呈现深黄色，果肉比较小的板栗，我们需要去皮就可以了。
在挑选板栗时可以挑选外观特别光鲜，表面光滑的板栗。如果表面没有毛刺，只是油少而且有少量杂质的板栗，一般是比较好吃的。
并且挑选好的板栗，一般会有以下特征：
1、看；外壳较薄的板栗，表面光亮，果肉均匀；外壳坚硬的板栗，色泽较深，颜色较暗，果肉细软。
2、看开口处；如果开口处鼓起来，且开口部位明显向外，有1个开口孔；如果开口过大，肉已干瘪，甚至有破碎的可能，口感较差。
3、捏；捏栗子的时候，如果感觉栗子肉有粘性，而且有粘手的感觉，就不要买。
1、栗子能治疗高血压。栗子中的钾含量是比较高的，钾元素能帮助身体排出体内多余的钠，并能防止血压升高，可以起到防止中风和冠心病的作用。
2、栗子能健胃、补脾、厚肠胃、益气、补肾。栗子富含维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P和矿物质钙、钾、铁、磷等，有益于人体健康。
3、栗子富含维生素C，有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化和促进伤口愈合的作用。还能减轻关节疼痛，减少关节破坏。
4、栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血脂，保护血管弹性，预防高血压和冠心病。
5、栗子中还含有大量的维生素C，能够降低血清胆固醇，预防动脉硬化，预防冠心病。
6、栗子中含有丰富的钾元素，可以防止肾结石的形成。还能缓解水肿症状，预防身体浮肿。
7、栗子含有大量的不饱和脂肪酸，能抑制血压升高，预防高血压和冠心病。预防和动脉硬化。
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