干淡菜可以使用的方法是比较多的，首先要把淡菜进行清洗，首先应该把淡菜用清水浸泡半个小时左右，最好是用热水清洗，这样能够去除腥味，让淡菜更好的吸收里面的水分，另外也可以用醋清洗一下淡菜，也可以使用少量的食用盐来进行清洗，这都有助于去除淡菜上面的一些虫虫。
1、方法一
把盐水泡发的淡菜洗净，用清水浸泡半小时左右，将里面的虫虫卵去掉。然后将淡菜洗净切成一段一段的，然后用清水反复冲洗几遍，将淡菜的粘液冲掉，让淡菜更干净。
2、方法二
首先将浸泡过的淡菜放入锅内煮开，然后把淡菜放入开水中煮，煮开以后再煮两分钟左右，煮好的淡菜捞出放冷水中，让淡菜更加的干净。然后再将淡菜放入冷水中浸泡，让淡菜更好的吸收盐水。然后在每个淡菜表面撒上少许盐，腌制半个小时左右，等到十五分钟左右的时间就可以将淡菜捞出食用。
3、方法三
将食用盐和清水按照5：1的比例混合，然后用食用盐涂抹在上面，再将白醋稀释成醋水，等到醋水烧开以后，将食用盐调入醋水中，待它冷却以后就可以使用了，可以快速的把淡菜洗干净。
1、用醋洗菜可以去腥味
其实用醋洗菜也是可以去腥味的，用醋洗菜的方法是一种非常不错的去腥味的方法，你可以把准备好的淡菜切成菜丝，然后将蒜头切片，姜切成丝，干辣椒切成丝，然后将上述的食材一起放入开水中煮，等到它熟了之后就可以取出来食用了，你会发现这种方法不仅可以去腥味还可以治疗你的风寒感冒。
2、用白醋洗菜可以杀菌
还可以用白醋洗菜去腥味，因为白醋本身就是一种天然的消毒剂，你把白醋放入水中进行泡，这样不仅可以起到杀菌的作用，还可以杀死一些细菌，你的身上的病菌，对我们的伤口就会有一定的保护作用。
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