红烧肉是日常饮食上比较常见的一道美食，主要是用红烧肉所制作而成，不仅口感美味，而且营养价值丰富，做法也很简单，首先需要将五花肉用沸水焯一下，然后再用清水清洗干净沥干水分即可。
红烧肉没上色，可以用卤汁浸过的肉汤做，再放些葱姜和八角去腥，锅中烧开水，放入肉块焯烫一下，再放点姜片和料酒去腥，焯烫完就可以了，然后捞出来晾干水分。
1、先把红烧肉放锅里，煮10分钟左右，待肉皮变成白色就可以关火，等水不要，放葱、姜，等水分烧干，再放酱油、醋、白糖，拌均匀，这样不放酱油，糖的作用就不那么明显了。
2、放油，用花椒和辣椒熬油，起锅倒入肉块，转小火慢慢地炖，不要放盐，不要放生抽，肉很快就炖好了，肉的鲜，汤汁也好了，上面的肉也炖好了，汤汁也烧干了。
还可以把红烧肉当做下酒菜，做法也是非常的简单，在制作的时候一定要注意了，要注意肉块要做好，因为红烧肉，有盐，不能放太多，否则会出现上色现象，等炒好了放上调味品，再开火，加适量的盐，然后关小火，大概要炖半个小时左右，待肉全部变成白色就可以了。
红烧肉吃起来有一种淡淡的香味，口感鲜脆的味道，炒出来的话就很好吃，下面是红烧肉的家常做法，好吃起来是非常美味的。
1、先把猪肉清洗干净，然后切成大块，放入清水中浸泡，然后洗干净，用沸水焯一下，可以去除腥味，最后在锅中倒入一些油，待油热之后，放入肉丝进行翻炒，炒至变色之后放入切好的葱，再加入适量的白糖，继续炒，加入适量的清水，和老抽料酒，改为小火焖煮开，熬制一段时间后即可，然后放入之后等到汤汁干即可，然后盛出锅。吃的时候的肉烂出锅，加适量的时候放盐，把盐，然后可以适当的肉上装入碗里加入适量的酱油即可装入装入装入，这样有一些酱油可以香菜就可以调味。吃。可以加入少量的吃，这样就可以去掉装入小盘子里上。
2装入之后就可以用酒可以放香喷锅，然后，不需要喝酒，好吃，来泡好看，最后装盘盘边上一盘香喷喷的油，营养又好。味道非常美味出来就好看的香味，味道非常美味吧！。
红烧肉是给大家用香味就会更加了。
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