在四川，没有哪一家过年不做香肠腊肉的。因为家人都喜欢吃腊味，每年的腊月我都会做很多的腊味：腊肉，腊排骨，香肠，风干的鸡、鸭、鱼等等。第一次用，电压力锅煮香肠腊肉，熟透了，以后就这样煮。
2、腊肉焯水后洗净，把香菇、香肠、腊肉、胡萝卜一块炒香，加少许糖、生抽、蚝油、清水调成酱汁。昨天晚上四川大哥把它腊肉和腊肉香肠给煮了，然后切了一碗饭给我们吃，肥的晶莹剔透这是今年我第一次吃腊肉。
腊肉香肠用清水煮10分钟后，捞上锅在蒸15分钟切成片就可以食用了，也可以根据自己的喜好用来炒菜，但必须用清水煮十分钟去咸味！，真材实料才能做出好味道。制作起来也非常简单，香肠腊肉用清水泡几个小时，然后清洗干净，放在锅里煮，出锅切片就可以开吃说什么腊制品致癌，我不知道，我只知道我们四川好多超过百岁的老人喜欢吃回锅肉，香肠腊肉，有的还喜欢喝点小酒。
自己灌腊肠，做十三香腊肉用微头条记录美好生活#。3、米饭煮香后加入炒好的腊肉等搅拌均匀，打入鸡蛋，电饭锅再煮5分钟，开盖后加入香葱即可。四川麻辣香肠，烹饪方式一般都是以煮为主，冷水下锅，水开后煮20-25分钟就可以了，捞出来趁热斜刀切片，就可以上桌了。
腊肉的制作步骤1、将腊肉切成长条首先将腊肉切成长条的，拿出一张纸巾，将上面的一些水分还有污渍，擦拭干净，接下来可以加香料腌制。腊肠腊肉煲仔饭所需材料：腊肠、腊肉、胡萝卜（或土豆或玉米粒）、香菇、鸡蛋、香葱、米步骤如下：1、先把干香菇泡发，切丁，胡萝卜、香葱切丁，腊肠、腊肉洗净切片，米洗净先煮15分钟。
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