起锅，将浸泡好的鸭脚包，上锅大火蒸15分钟。晾晒好的鸭脚包的烹饪方法有很多，如清蒸、焗饭、焖煮、下火锅等。来阳江旅游的你，新洲镇的鸭脚包是你不错的选择！记得小时候，每年的冬至前后，很多本地人都会制作“鸭脚包”。
鸭脚包由于特殊的工艺和上佳的口味令其远近闻名。其可红烧亦可清蒸，三者可一锅烩亦可单吃，有人只需一个鸭脚包就可以喝上一杯白酒。蒸熟的水阳鸭脚包风味独特，香气四溢，肉美而鲜，骨酥而脆，咬起来筋斗而生津。
经过风干和阳光的烤晒，鸭脚包变得色泽光亮、肉质坚实。别看这小小鸭脚包，看似做起来简单，其腌制加工的过程还颇为复杂。因为这段时间，不会下雨，风大而干燥，所腊的肉品易干，尤其适合像鸭脚包这种难干的腊味，腊好后还带来特殊的日气味。
我们新洲的鸭脚包保留了食材原本的味道，而其他城市的鸭脚包佐料味道更重，有明显的地域口味之差，各有各的特色。不用放盐哦！因为鸭脚包已经有咸味了！喜欢吃的快试试吧！品尝下家长特色美食！
鸭脚包在包裹好后放到秘制的酱料中腌制一夜，再将鸭脚包挂到太阳下晾晒15天左右即可。清蒸鸭脚包、清蒸大闸蟹、清炒娃娃菜、蒸鸡蛋羹，也许阳了还受影响，鸡蛋的酱油倒了老抽。鸭脚包、鸭翅包、水阳干子，并称“水阳三宝”！在城里的很多餐馆都能见到！鸭脚包采用老一辈特殊工艺腌制的鸭脚，每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心，外用特殊腌制的鸭肠缠绕。
精品鸭脚包风味独特，成为当地的一种土特产，逢年过节走亲访友的馈赠佳品。制作方法：1、将买回来的鸭脚包清洗一下，用温水浸泡半小时到1小时。在我的家乡美丽的文房四宝之乡安徽宣城，有一道当地农家特色美食“水阳三宝”，三宝分别指：水阳干子、鸭脚包、鸭翅膀。
阳江腊味--鸭脚包，你吃过了吗？腊肠，腊肉和腊鸭是阳江秋冬季节饭桌上必不可少的菜肴。在外地人看来，鸭脚包作为一种有口皆碑、声名远扬的“地方名品”，深深打上了“美食宣城”的文化烙印。
首先我们来看看鸭脚包的是怎样包的：食材备好后，先取一只鸭脚或一块鸭翅、鸭下巴平放于手上，再依次放上鸭肝、猪肉，用鸭肠把这“三大件”扎紧，把鸭肠末端用竹签塞进最里层，一个鸭脚包就成形了。
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