许多中老年人患有“三高”，即高脂血症、高血压和高胆固醇。这三个高点对人类健康非常有害。相关人员必须进行饮食调整。例如，他们平时可以多吃茄子，这有很好的治疗效果。此外，吃茄子还可以预防和治疗胃癌等。今天介绍的美食是炸茄子配面条。具体制备方法如下
面煎茄子的做法：
干净的大碗装一个鸡蛋跟少许肉末
加入面粉，水，搅拌均匀后再加入调料
茄子切片，大家也可以根据自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均匀，这样在煎的时候容易熟，也容易一起熟
茄子倒入面糊里面搅拌均匀，每一片都要有面糊
锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎，煎成这个样的时候就已经熟了，根据自家锅型确定一次煎几个。
最后剩下的面糊也不要浪费了。做成一个煎饼也是很不错的。
做好的成品看下图，一定要趁热吃！外脆里嫩，很美味哦！没有给成品做任何PS，它就是这个样子。否则美图秀秀后，是好看，但容易误导各位。
夏天的下饭菜-面煎茄子的做法步骤
11、圆茄子洗干净，蒜瓣剥好备用。
22、大蒜切沫备用。
33、茄子切片，再切十字花刀，两面都要切，反面要斜着切，这样才不会断开。
44、面粉加少许水活成面糊，让茄片在面糊里翻个身。
55、电饼铛烧热加少许油，把切片放上煎，这样可以省油，过去没有这个都是用炒菜锅煎太费油，吃多了油对身体不好！
66、煎好盛在盘子里，对了有人会把茄子皮去了，其实茄子皮富含维生素p和vc，是最有营养的，还可以祛斑呢建议不要去除。
77、油热下蒜末炸香。
88、茄子片倒入锅里，加生抽提鲜，老抽上色，加盐和一小碗水，能吃辣就加一勺辣椒油，煮至汤汁快干就可以盛起来了。
99、装盘来吃！是不是很有食欲。
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