平时经常吃莲藕是因为它含有丰富的蛋白质和维生素c等，同时还含有粗纤维、胡萝卜素、核黄素等。 这些营养对人的健康也非常好。 莲藕的吃法有很多。 接下来，我会教你怎么炸莲藕。
第一、炸藕片
材料
莲藕1节，鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油
做法
1、莲藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。
2、鸡蛋磕开，加适量清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊。
3、藕片捞出放入鸡蛋糊内，均匀挂糊。
4、锅内放植物油，烧热后逐个放入莲藕片，炸成金黄色即可。
5、也可以做成甜的。去掉调料，加入白糖即可。
第二、炸藕片的做法步骤
1
莲藕洗净切片
2
放入生抽、盐抓匀
3
均匀裹上面粉
4
放入鸡蛋液里挂糊
5
裹上一层面包糠
6
入油锅里炸至两面金黄，小火慢炸
7
快出锅时大火炸一下捞出
8
倒上番茄酱就OK了
第三、炸藕片
材料
盐，鸡精，五香粉，葱姜末，淀粉，苏打粉，椒盐粉或番茄沙司
做法
1、藕去皮，用开水烫一下.
2、烫好后取出过凉水，切成薄片.
3、在切好的藕中放盐，鸡精，五香粉，葱姜末，淀粉，苏打粉，均匀搅拌，使每片藕上均匀裹上一层糊.
4、锅内放油，烧至5成热时下藕片，炸至金黄即可出锅.
5、在炸好的藕片上撒椒盐粉或番茄沙司即可.
第四、脆炸藕片/更多做法
1、将藕切片
2、面包糠和鸡蛋准备好
3、然后入锅煮2分钟
4、盛出，滴上适量的蜂蜜拌匀
5、将面包糠倒入碗中，鸡蛋液倒入藕片中
6、锅中放入油，将藕片分别蘸上面包糠入锅炸熟即可。
7、炸好装盘，配上番茄酱即可。
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