紫菜作为营养价值丰富的美食，有助于婴幼儿缺铁和缺钙等。 这就是紫菜深受人们喜爱的原因。 将鸡蛋和紫菜融合制成鸡蛋紫菜汤，可以获得补铁补钙的双重好处。 大多数人在做紫菜汤时会放鸡蛋。 介绍一种简单的鸡蛋紫菜汤的制作方法。
鸡蛋紫菜汤的做法一：
1. 准备好食材，紫菜用温水泡一下，鸡蛋清洗干净。
2. 锅中倒入适量的清水，加入几根姜丝，烧开。
3. 把鸡蛋打入碗中，打散。尽量多搅一会。
4. 切好葱花备用。
5. 水烧开后放入紫菜，加入适量的盐、十三香、滴几滴食醋。
6. 再次烧开淋入打散的鸡蛋。烧开。有虾米的也可以放几粒虾米。
7. 关火，滴入适量的芝麻油，撒入葱花。
鸡蛋紫菜汤的做法二：
1葱花炝锅，开水加入锅中。
2紫菜放入锅中，锅里煮着紫菜，这边打鸡蛋搅匀。
3水沸腾，慢慢转圈倒入鸡蛋，开锅煮两分钟即可。
4放入香菜，盐，味精，点些香油，起锅。
鸡蛋紫菜汤的做法三：
1. 食材准备。
2. 放入半锅水，放入紫菜，烧开。
3. 放入两个鸡蛋，搅拌均匀。
4. 水烧开后倒入鸡蛋液。
5. 倒入香油，味达美等调味品。放入盐。
6. 美味的紫菜鸡蛋汤就完成啦!
小贴士
紫菜属红藻类植物，生长在浅海岩礁上，颜色分红紫、绿紫和黑紫3种，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可为治疗水肿的辅助食品;3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
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