小白菜又称青菜、油菜，是我国南北地区生产的蔬菜，目前大部分种植。 小白菜含有很多矿物质和维生素。 经常食用可以补充钙、维生素c、胡萝卜素等，且小白菜中糖类和碳水化合物明显低于白菜，小白菜价值非常高。 今天我们一起知道怎么做白菜汤。
小白菜汤的做法一：
主料：小白菜50克，
辅料：通心粉10克，土豆(黄皮)10克，胡萝卜10克，油菜心10克，刀豆10克，
调料：盐1克，味精1克
做法
1、通心粉放进锅里煮一下，煮得稍硬一些;
2、土豆削去皮，切成小块;
3、小白菜切成片;
4、胡萝卜、小油菜分别洗净;
5、汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮;
6、再下入土豆块、胡萝卜、通心粉，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。
小白菜汤的做法二：
1准备好小白菜.粉丝.豆腐丝.小虾洗净备用。
2锅里放油,放葱煸香。
3放入小虾煸炒。
4然后下入小白菜,加入生抽.水.盐炖煮2分钟。
5快出锅时放豆腐丝.粉丝稍煮,出锅。
6营养的小白菜汤做好了。
小白菜汤的做法三：
1、小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐(或者老豆腐)切块儿备用
2、锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮
3、放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可
营养功效
1、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
2、小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效。
3、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
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