猪大肠是猪肚子里非常重要的器官。 猪大肠主要起到运输和消化食物的作用。 很多人吃过猪大肠吧。 猪大肠的肉很有嚼劲，这块肉非常坚韧。 事实上，人们平时吃的肥肠是猪大肠。 猪大肠的吃法有很多。 下面我教你如何用卤猪大肠吃。
第一、卤猪大肠的做法
食材明细
猪肠适量
姜适量
桂皮适量
草果适量
香叶适量
食用油适量
盐适量
冰糖适量
老抽适量
米酒适量
制作步骤
1、将猪肠洗净沥干水，姜及草果洗净拍扁，桂皮香叶洗净备用
2、大火热锅下油爆香所有配料
3、然后加入水煮沸
4、随后倒入猪肠大火煮沸
5、煮沸后加入一小杯米酒、盐、老抽及冰糖，改中火煮70分钟
6、随后大火收汁至浓稠
7、将猪肠捞起
8、最后切件上碟即可食用
第二、卤猪大肠/更多做法
1、把猪大肠洗干净，内外都要洗的很彻底，不能有异味
2、准备香料（干红椒，小茴香，花椒，八角，桂皮，草果，蒜头，生姜）
3、把香料放入锅内坐上水，放入盐，糖
4、再放入生抽和老抽
5、放入小茴香和花椒
6、最后把大肠也放入
7、大火煮开5分钟后，转小火卤煮30分钟即可
8、经过30分钟的卤煮，终于卤好了
第三、卤猪大肠怎么做好吃
卤猪大肠是一道好下酒菜，家那位就爱吃这个，只是在清洗中有点麻烦，但是只要掌握了方法，只要用心去做，也会很轻松的搞定了，每回做都能得到他的赞，心里特高兴，现在让大家一起跟着来做吧。
把猪大肠翻过来，把里面还没清理完的沾在肠子上面的白油去掉，然后放点生粉盐料酒搓干净，洗多几盆水啊。
把洗干净的猪大肠用菜篮子晾干水分。
3，把猪大肠放在开水中烫一下，这个可以烫多几分钟。烫好拿出来放在碗里面。
准备好生姜大蒜籽香叶八角桂皮。再一起和猪大肠放进高压锅里面。加点胡椒粉，压15分钟关火。
等水蒸汽时出完后，开盖，放在盘子里，等不烫手时，把压熟的猪大肠切成小段。
放点香菜装饰一下。上桌开吃，味道真的很不错。做法又简单，吃货们心动不。
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