食物虽然是生活中再平常不过的事情了，但是如果食物储存不好的话是会对身体造成伤害的，所以我们平时一定要保证食物的新鲜才能让食物保存的时间更长一些，其中鲜鱼是最常吃的一种，但是很多人都不知道怎么保存，下面一起了解下怎么保存鲜鱼才好。
先在卖鱼的地方，买回鲜鱼后，先将鱼腹上的内脏去除，洗净后，在鱼背上划两刀，再用盐腌渍一小时。（如果买的是新鲜鱼，要将鱼的两面都划两刀）
再用细铁丝或稻草条将鱼腹挂一层盐，目地是不让鱼沾盐。
准备好调料，辣椒，花椒，姜片，蒜片，小葱段，青椒等调料。
按照上述调料配好的鱼放入容器里，放入青椒，花椒，姜，蒜片，葱段，青椒，红椒，放入适量盐，料酒，老抽，味精，干淀粉，蛋清搅拌均匀，腌制二十分钟。
腌制好的鱼放入冰箱冷藏室中，可存放几个月。
活鱼要保持清洁干爽，切好以后，在鱼的两面涂上一层食用油，避免鱼本身容易粘上食用油。
将鱼放入冰箱冷冻室中，能保存一个月左右。
通过上述的介绍，我们知道了怎么保存鲜鱼才好，上面的方法其实也是特别的简单的，有需要的朋友们可以试一试，另外平时在生活中也要多吃新鲜的食物，有条件的话最好是在冷冻室中保存，而且还要保证鱼的水分，另外要注意的就是自己平时要多运动。
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