大家在凉拌菜的时候，调料是非常重要的，如果调味品不调好不好，容易影响到菜的口感，凉拌的调料最好不要放辣椒，因为辣椒会导致口感变差，可以放一些香油，花生油，如果是香油可以放一些花生，花生油之类的调料，如果是香油，可以放一些其他的调味品，要想达到更好的味道，可以放一点醋，也可以放少量白糖。
1.花生米：
花生米作为一种家庭常见的小吃，口感脆脆的，香甜的，麻香的，辣味十足的。不仅仅可以在路边摊卖到，也可以自己在家，制作。花生米含有丰富的蛋白质，对于大脑的发育是有好处的，可以延缓衰老。花生中富含不饱和脂肪酸，是大脑中的不饱和脂肪酸，可降低血清胆固醇，保护血管内皮细胞。
2.花生酱：
芝麻酱是将花生米放入水里浸泡1小时，然后晒干，炒熟，用擀面杖或者铁针等工具将花生米碾碎成糊状，晾干以后食用。
3.醋：
醋在烹调中很常见，醋可以用来浇菜汤，菜汤等。醋和凉皮一起吃，会使菜味更加香浓，但是并不会太酸，所以用醋的好处主要在于，更有效的抑制苦味。而凉皮的好处则在于，醋与凉皮一起吃，既能调味，又可保持口感的滑嫩。醋可以做的东西有很多，常见的有醋泡花生米，醋炒鸡蛋，醋白菜，醋香瓜，醋还有醋溜鱼，醋豆角等，今天我们给大家介绍几道醋泡花生米的做法，一起来看看吧。
1、泡花生米的时候，我们就把花生米洗净，剥去外衣。
2、把花生米放在干净的盆子里，加入少量的醋。
3、泡好的花生米沥干水分，放在密封的容器里，放入冰箱冷藏室。
4、醋和凉皮中的水分干了之后，把花生米放入到醋中，浸泡一晚上。
5、第二天早上拿出来，将花生米的醋和醋和花生米捞出来，用手捏干的水放入冷开水一起煮熟。这醋可以用一个晚上的醋。这醋泡出来的醋不要太酸花生米的醋还可以冷藏一会就可以。一起煮一起煮了。用。一起煮花生仁的醋可以和花生。一起煮花生一起煮出来煮，下来就这样醋。醋水。
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醋和醋可以煮出来的醋煮的醋煮出来的醋的花生。一起煮出来的醋，醋可以加点糖还可以再煮糖水就是喝一起煮的醋可以泡出来的一起吃一起喝水是花生一起煮出来的醋一起煮出来的。一起喝醋。一起煮糖水就喝水来喝一起喝一起喝下来的。有加到醋。一起喝下去一起喝醋水，喝一起喝糖水喝不。一起喝就喝完。
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