在很多地区，人们会将葱叶子晒干之后用来食用。但是葱叶子也是需要注意保存的，因为葱叶子会造成细菌的大量滋生。但是葱叶子晒干之后应该尽量多保存，因为葱叶子可以保存三天左右，过了两天也不容易变质。同时，在处理葱叶子的时候，有哪些小窍门呢？
1、葱叶中含有丰富的维生素和矿物质，具有抗细菌、防菌、杀菌的功效，同时还可以抑制坏血病、强身健体的作用。
2、新鲜的葱叶中含有丰富的营养成分，具有挥发性成分，可以提高机体免疫力，还能帮助人们预防流感，能够缓解因病毒感染而引起的食欲不振和胃口不好等症状。
3、食用葱叶对身体健康有很大的好处，具有健脾开胃的功效，还能让人们的食欲旺盛，还能促进人们消化食物，能起到美容养颜的作用。
1、葱叶炒鸡丝
葱叶炒鸡丝是一种常见的家常菜，在制作时需要准备新鲜的葱叶，把它清洗干净，葱叶，生姜，鸡蛋以及胡萝卜，把葱叶和生姜分别切成丝状，胡萝卜切成丝状，鸡丝入锅，加适量食用盐和料酒，翻炒均匀，然后加入切好的胡萝卜丝和葱叶丝，继续翻炒，翻炒均匀之后加入适量食用油，炒均匀之后加入食用盐，炒匀调味，最后直接出锅即可。
2、葱叶炒羊肉
葱叶炒羊肉是一种味美可口的菜肴，它的做法比较简单，需要准备适量的葱叶和羊肉，把葱叶清洗干净，切成细丝，羊肉切片备用，把切好的葱叶丝与羊肉一起加入料酒，加入适量清水，等它们煮开之后取出，羊肉用清水洗干净，然后切成丝状，羊肉入锅煮熟，取出后加入葱叶，继续煮到羊肉煮软，这时取出羊肉，把葱叶丝入锅中，加适量食用盐和味精调味，炒匀即可。
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