百合富含蛋白质、人体脂肪和木薯淀粉。百合可以入药，也可以食疗。百合富含特异性黄酮类化合物，能合理抑制肿瘤体细胞的生长发育，加速机体免疫系统。百合有多种吃法。百合除了煮汤煮粥，还可以蒸。在清蒸百合，它需要一整块。
其关键的作用有下列几层面。
防癌
百合花中带有很多具备特异性的黄酮，在1mg/ml浓度值时，开展身体之外组织塑造，能抑止肿瘤细胞繁衍，有显著的防癌功效。当代药理学科学研究确认，百合花对试验性小白鼠肉瘤－180、宫颈瘤－14有极强的抑制效果。科学研究确认，食用百合有利于增强抵抗力，抑止肿瘤体细胞的生长发育，减轻放化疗反映，亦或者薏仁米可提升防癌工作能力。
增强免疫作用
百合花中的蛋白、碳水化合物和含糖量可提升身体的免疫能力。服食百合花水萃取液，每天2次，持续10天，能明显提高机体魅力、抑止2，4－二硝基氯苯引发迟头型过敏症状，另外颈静脉血液白细胞数持续上升。将百合花含糖量250mg/ml与网织红细胞相互塑造，可明显推动DNA和RNA的生成，另外网织红细胞成活率也提升。
镇定摧眠
百合花中带有百合花苷，有镇定和摧眠的功效。实验证实，每天晚上睡眠质量前服食百合汤，有大大提高睡眠质量功效，可提升睡眠。
痛风发作的輔助医治
百合花带有丰富多彩的秋水仙碱片，可用以痛风发作关节疼的輔助医治。秋水仙碱片不影响血尿酸的代谢，只是根据抑止白细胞计数的活动及组织细胞的功效，降低血尿酸产生的尿酸盐堆积，具有快速缓解发炎，合理止疼的功效，对痛风发作引发的急性关节炎症有輔助医治功效。
缓解疲劳、抗应激反应
百合花中带有多种多样营养元素，如矿物、维他命等，这种物质能推动机体营养成分新陈代谢，使机体缓解疲劳、耐氧气不足工作能力提高，另外能消除身体的有害物，防衰老。
清蒸百合 百合花生鲜一头，纯蜂蜜适当。将百合花清洗后扒开成实瓣；放置盘里，煮熟就可以。此谱源于《素食说略》，具备止咳润肺，清宁心安神的作用，可治疗干咳，咳嗽痰多，失眠，闹心等症状。
难度系数：切墩(初中级) 時间：10~30分钟
主要材料
百合花150g 纯蜂蜜适当
清蒸的百合的做法流程
选一头百合花
清洗祛黑头、根蒂，上锅，上汽汽车后3--5分鐘Ok
上菜后，配上纯蜂蜜或是立即服用都可以。
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