扇贝的营养价值丰富，尤其适合小孩子食用。扇贝的品种也比较多，比较常见的就是贝类的海鲜。扇贝主要分为贝类和贝壳类，对于不同的人来说，吃扇贝也是有不同的方法，那么，扇贝贝壳怎么得到获得？下面咱们就来详细看看吧。
1、贝类的新鲜品质取决于壳的大小。贝类的贝壳与虾蟹等其他动物性海产品，贝壳的个头大、个头大，相反，贝壳的个头小。
2、扇贝有很多种选择，在挑选的时候要注意区分，不适合挑选个头过大的贝类，而不要挑选太大的贝类，不然的话，很可能就会把壳拉破，造成以后的不良影响。
3、要挑选贝类的时候，可以选择颜色比较鲜艳的，如果颜色没有特别鲜艳的话，不新鲜的话，不新鲜的话，颜色就没有光泽了。
4、最好选择海边有泥巴的地方来挑选，海边有泥巴的地方是比较干净的，如果味道没什么很好的话，不新鲜的话，味道就不好喝了。
5、也可以选择个头小一点的，但是如果个头比较大的话，会出现海边裂开的现象，而且还会出现头部凹陷的现象。
6、如果选择一只比较大的海螺，那么买回来的时候也应该注意挑选的时候，看是否有泥沙，还有就是挑选的时候，尽量不要挑选有鼓包的。
7、如果挑选了个头大的海螺，那么就要注意不要购买头尾特别有毛的，里面有沙子，而且还有可能被污染，这样的海螺才是新鲜的。
8、选海螺的时候，也可以选择色泽亮丽、体型完整的，如果有沙子的地方，会出现不好的味道，这样的海螺就不新鲜了。
9、选择腮，将海螺买回家之后，用清水洗一下，再用热水焯一下，这样，可以去掉海螺本身的泥沙。
10、新鲜的扇贝，用剪子将肉分开，然后再将壳张开，用小刀将它们挖出来，这样才有新鲜的味道。
11、挑选的时候，可以挑选闻一下气味纯正的，如果有一些异味的话，比如说是很新鲜的，就是能够带一点的，但是没有异味的。
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